食品、土壤、水質逐漸被工業廢氣、廢水、廢渣所污染，甚至有些人直接用工業廢水澆灌莊稼，造成土壤耕作層內的鎘、銅、砷、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等重金屬大量富積、積累，特別是城市郊區現象更為嚴重。

　　加上大量使用無機化學農藥等致使蔬菜和魚類體內的重金屬含量嚴重超標的情況，不斷在人體內積累，導致消費者重金屬慢性中毒現象發生，國內已發生多起重金屬集體中毒事件，已引起各界高度重視和社會各界的廣泛關注。

　　便攜式重金屬儀可對食品樣品中的鉛、砷、鉻、鎘、汞進行快速聯合測定，樣品經消化后，所有形態的重金屬(包括砷、鉛、鎘、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等)都轉化為離子型態，加入相關檢測試劑后顯色，在一定濃度范圍內溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關系，服從朗伯--比爾定律，再通過儀器進行測定得出含量值，與國家標準農產品安全質量無公害蔬菜安全要求允許*的標準進行比較，來判斷蔬菜樣品重金屬含量。

　　下面為您介紹便攜式重金屬儀對各項重金屬的檢測原理及采用標準：

　　1、重金屬砷的檢測原理及采用標準

　　采用國家標準硼化物還原比色法，即樣品經消化后，加入碘化鉀-硫脲并加熱，將五價砷還原為三價砷，在酸性條件下硼化鉀將三價砷還原為負三價，形成砷化導入吸收液中呈黃色，經儀器檢測得出砷含量。

　　2、重金屬鉻的檢測原理及采用標準

　　樣品經消化后，在二價錳存在條件下，鉻離子與二苯碳酰二肼反應生成紫紅色絡合物，絡合物顏色的深淺與六價鉻含量呈正比，比色測定可得出鉻含量。

　　3、重金屬鉛的檢測原理及采用標準

　　采用國家標準二硫腙比色法，即樣品經消化后，在弱堿性條件下，鉛離子與二硫腙生成紅色絡合物，溶于甲烷后，比色測定。

　　4、重金屬鎘的檢測原理及采用標準

　　采用國家標準比色法，即樣品經消化后，在堿性條件下，鎘離子與6-溴苯丙噻唑偶氮萘酚生成紅色絡合物，溶于甲烷后，比色測定。

　　希望上述內容能夠幫助大家更好的了解本儀器。